Vigne di Frascati
Ontdek de wijngaarden van Frascati tijdens een Vespa- of elektrische scootertour: tussen heuvels en wijnmakerijen, beleef de authentieke ervaring van Italiaanse wijn op slechts een steenworp afstand van Rome! Boek een fietstocht naar de wijngaarden van Frascati: fiets door de wijngaarden, bezoek historische kelders en geniet van de magie van lokale wijn. Proef de smaken van Frascati tijdens een tuk-tuk tour: verken de wijngaarden en proef de wijnen op een unieke reis naar het hart van Lazio.
Wat je moet weten over de Frascati-wijngaarden
De Vigne di Frascati, gelegen in de prachtige regio Lazio in de buurt van Rome, staan bekend om hun wijngaarden en wijnen van hoge kwaliteit. Frascati staat bekend om zijn wijnproductie sinds de tijd van het oude Rome en staat bekend om de productie van DOC (Denominazione di Origine Controllata) wijnen uit Frascati, die voornamelijk witte wijnen zijn. Deze wijnen zijn meestal licht, droog en licht fruitig, gewaardeerd als een verfrissend drankje, vooral in de warmere maanden. Het landschap is betoverend, gekenmerkt door glooiende heuvels en panoramische uitzichten, waardoor Frascati een perfecte bestemming is voor wijnliefhebbers en mensen die geïnteresseerd zijn in de Italiaanse wijncultuur. Omdat het gemakkelijk bereikbaar is vanuit Rome, is het ook een populaire bestemming voor dagtochten.
Wijnproeverijen: Proeverijen van Frascati-wijnen, waaronder de beroemde Frascati Superiore en de Cannellino di Frascati, een zoetere variëteit.
Wijngaardtour: Rondleidingen door de pittoreske wijngaarden, om meer te weten te komen over druivensoorten zoals Malvasia en Trebbiano, evenals traditionele en moderne wijnbereidingstechnieken.
Lokale keuken: Veel wijnhuizen combineren proeverijen met typische lokale gerechten en bieden een authentieke smaak van de keuken van het Romeinse grondgebied.
Historische kelders: Verkenning van de eeuwenoude kelders, met verhalen over de geschiedenis van de wijnproductie in Frascati en de omgeving van de Castelli Romani.
De geschiedenis van Frascati-wijn
Frascati is een van de oudste Italiaanse wijngebieden, met een traditie die meer dan 2.000 jaar teruggaat. In het oude Rome werd Frascati-wijn zeer gewaardeerd en werd het door de eeuwen heen ook gevierd door pausen, dichters en kunstenaars. Dit gebied is nu een van de bekendste van de Castelli Romani, een reeks dorpen en vulkanische heuvels ten zuiden van Rome, gekenmerkt door een uniek terroir.
Soorten wijnen en eten en wijn die typisch zijn voor de Romeinse keuken
Frascati-wijnen zijn voornamelijk wit, met twee DOCG-denominaties (Denominatie of Controlled and Guaranteed Origin), de hoogste categorie voor Italiaanse wijnen:
Frascati Superiore DOCG: Een droge en aromatische witte wijn, voornamelijk geproduceerd met Malvasia en Trebbiano druiven. Het staat bekend om zijn frisheid, met fruitige en bloemige tonen.
Cannellino di Frascati DOCG: Een zoetere versie, verkregen uit druiven die langer aan de wijnstok rijpen. Deze wijn heeft een licht zoete en aromatische smaak, vaak geserveerd als dessertwijn.
Wijntoerisme ervaringen: Het wijntoerisme in Frascati is zeer ontwikkeld en de lokale wijnhuizen bieden verschillende activiteiten aan:
Rondleidingen door de kelders: Sommige historische kelders zijn uitgegraven in de tufsteen, een vulkanisch gesteente dat kenmerkend is voor het gebied, en hun muren bewaren eeuwenoude verhalen.
Wandelingen door de wijngaarden: Buitenpaden om de wijngaarden te verkennen en meer te weten te komen over milieuvriendelijke teeltmethoden. Sommige bedrijven volgen biologische en biodynamische landbouwmethoden.
Proeverijen: Naast eenvoudige proeverijen bieden sommige wijngaarden korte cursussen aan om te leren hoe u de kenmerken van wijnen kunt herkennen en de verschillen tussen variëteiten kunt waarderen.
Combinaties met de lokale keuken: Frascati-wijnen passen perfect bij traditionele Romeinse gerechten en de Castelli Romani, zoals:
Pasta all’Amatriciana of alla Carbonara: De frisheid van Frascati Superiore brengt de rijkdom van deze gerechten in evenwicht.
Porchetta: Een lokale specialiteit, porchetta is een geroosterd varkensvlees, pittig en smakelijk, vaak vergezeld van een glas witte wijn.
Kazen en olijven: Het gebied staat bekend om zijn lokale kazen en olijven, die een perfecte match vormen met de Cannellino di Frascati.
Nieuwsgierigheid
De “Wijn van de Pausen: Frascati kreeg de bijnaam de “wijn van de pausen” omdat talloze pausen en hoge prelaten het kozen als de officiële wijn voor hun tafels. Dichters, kunstenaars en Romeinse edelen uit de Renaissance waardeerden ook deze lichte en fruitige wijn, die wordt beschouwd als een symbool van kwaliteit en verfijning.
Het vulkanische gesteente van Frascati: De wijngaarden van Frascati liggen op heuvels gevormd door oude vulkanische rotsen, daterend uit de nu uitgedoofde vulkaan van de Albaanse heuvels. Deze mineraalrijke bodem draagt bij aan het unieke karakter van Frascati wijnen, waardoor ze een kenmerkende frisheid en mineraliteit krijgen.
Het Frascati Wine Festival: Elk jaar viert Frascati zijn Wine Festival met proeverijen, shows en historische re-enactments. Deze traditie trekt duizenden bezoekers en biedt een unieke kans om de beste lokale wijnen te proeven en de levendige sfeer van het dorp te ervaren.
Ondergrondse kelders in de tufsteen: Veel historische wijnmakerijen in Frascati zijn gegraven in tufsteen, een vulkanisch gesteente dat veel in het gebied wordt gebruikt. Deze ondergrondse ruimtes bieden een constante temperatuur en vochtigheid, ideaal voor het rijpen van wijn, en vertellen verhalen over oude wijnbereidingsmethoden.
Frascati in gedichten en literatuur: Frascati-wijn is door de eeuwen heen in talloze gedichten en verhalen gevierd. Dichters als Goethe en schrijvers als Gogol lieten zich inspireren door de schoonheid van het landschap en de kwaliteit van de lokale wijn en vermeldden dit in hun werken.
De “Cannellino” en de traditie van de late oogst: Cannellino di Frascati is een zoete wijn geproduceerd met laat geoogste druiven. Deze traditie zorgt ervoor dat de druiven langer aan de wijnstok rijpen, waardoor de suikers worden geconcentreerd en de wijn een zoete en complexe smaak krijgt. In het verleden werd het alleen geserveerd bij speciale en feestelijke gelegenheden.
Frascati en Carbonara: Hoewel het niet direct gerelateerd is aan wijn, claimt Frascati de oorsprong van de beroemde pasta carbonara! Eén theorie beweert dat het recept is uitgevonden door houtskoolbranders (vandaar “carbonara”) van de Albaanse heuvels en vervolgens in de Romeinse keuken is geïntroduceerd. Natuurlijk is een goed glas Frascati Superiore de perfecte combinatie!
Villa Aldobrandini en de Tuscolane Villas: Naast wijn is Frascati beroemd om zijn renaissancevilla’s, waaronder de Villa Aldobrandini. Veel van deze historische huizen zijn omgeven door wijngaarden en bieden een adembenemend uitzicht, een perfect voorbeeld van harmonie tussen architectuur en natuur.
Kies je favoriete Vespa Tour om Rome te bezoeken
Grote tour door Rome
Roma Movie Set
Castelli Romani
Rome en Ostia Antica
